কালোজিরা ফুলের মধু

কালোজিরা ফুলের মৌসুমে মৌমাছিরা যে নির্যাস সংগ্রহ করে, তা থেকেই তৈরি হয় কালোজিরা ফুলের মধু। বাংলাদেশে এটি তুলনামূলকভাবে পরিচিত এবং চাহিদাসম্পন্ন এক ধরনের একক-ফুলের (Monofloral) মধু।

এই মধু সাধারণত গাঢ় অ্যাম্বার রঙের হয় এবং অন্যান্য অনেক মধুর তুলনায় তুলনামূলকভাবে ঘন গঠন ধারণ করে। এর স্বাদে একটি স্বতন্ত্র গভীরতা রয়েছে, যা একে খলিশা, লিচু বা সরিষা মধু থেকে আলাদা করে।

চা, টোস্ট, ওটস, দই কিংবা বিভিন্ন ঘরোয়া রেসিপিতে এটি ব্যবহার করা যায়। প্রাকৃতিক মিষ্টতার উৎস হিসেবে অনেকেই এটি দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসে অন্তর্ভুক্ত করতে পছন্দ করেন।